Durante muchos años, yo también caí en la trampa. Me dejé llevar por etiquetas que decían “light”, “100% vegetal”, “bueno para el corazón”… incluso llegué a recomendar algunos de estos productos con la mejor intención del mundo. ¿Cómo no hacerlo si todo lo que nos decían apuntaba en esa dirección? Pero con el tiempo, la … Leer más
Quiero contarte algo que cambió por completo mi manera de ver la comida. Durante años creí que estaba comiendo “bien”. Me esforzaba por seguir lo que la industria y algunos medios llamaban “una alimentación equilibrada”. Pero no me sentía bien. Vivía con inflamación, cansancio crónico, ansiedad, altibajos emocionales, y lo peor: no sabía por qué. … Leer más
Los carbohidratos, durante años, han sido el blanco de muchos mitos en el mundo de la nutrición. Desde dietas que los eliminan por completo hasta afirmaciones exageradas sobre sus efectos en el aumento de peso, hay mucha confusión sobre el verdadero papel de los carbohidratos en nuestra dieta. Sin embargo, la ciencia ha avanzado, y … Leer más
Los carbohidratos son una parte esencial de nuestra dieta, pero no todos los carbohidratos son iguales. Los carbohidratos refinados son aquellos que han sido procesados y despojados de su fibra natural y nutrientes esenciales, dejándonos con una fuente de energía vacía que puede tener un impacto negativo en nuestra salud. Aunque son una parte común … Leer más
Los carbohidratos integrales han sido durante mucho tiempo una parte esencial de la dieta humana, pero en las últimas décadas, su importancia para la salud ha ganado aún más relevancia. Los alimentos ricos en carbohidratos integrales, como los granos enteros, las legumbres y ciertos vegetales, aportan energía de manera sostenida y equilibrada. A diferencia de … Leer más
Aprende cómo las grasas pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades crónicas.